HOT ! 【お気に入り】 新政頒布会第1弾<雙瓶套組> 2023 23年5月秋櫻Spark 750ml 生成Spark + 720ml 日本酒

2023 新政頒布会第1弾<雙瓶套組> 23年5月秋櫻Spark 720ml + 生成Spark 750ml。新政 特別頒布会2023 Aramasa Spark collection飲み比べ。新政特別頒布會NO.6 Spark 瓶內二次發酵生酛木桶純米生原酒720ML X2|AMALL清酒。はえぬき 山形県村山地区産 10kg。新政の基本ラインである” Colors” (カラーズ)。 これは秋田産の酒造原料米たちの、豊かな特性の違いを楽しんで いただくために構想された作品群だこの中でも、入門編の位置にあるのがこの「エクリュ (生成)」である。 原料米は「酒こまち」2004年に秋田で生まれた酒米である。くせのない米質が特徴であり、その透明感は日本中のあらゆる酒米の中でもトップクラスだ。 当蔵でも 「No.6 」 のような味わいの変化しがちな生酒から、 雑味の生まれやすい低精白の酒などでも幅広く使用している本作品は、この「エクリュ」のクリアスパークである。 クリアスパークとは、 当蔵の名付けた言葉であるが、 つまり 瓶内二次発酵後に (酵母を含んだ) オリを除去した発泡酒であるガスが大量に含まれているが、にごり酒ではなく、完全に透明な酒となる。これを行うには、二次発酵を終えた瓶を逆さにして、瓶口にオリを集め、それを冷やして固めて抜き取るという煩雑な作業が必要となる。足りなくなった部分には酒の補充もしなくてはならず、人手も多くかかる厳しい仕事であるしかし、それによって出来た酒はオリがないために、容易に劣化しないという利点がある。この「エクリュ クリアスパーク」は、”Colors”ラインの酒であるため、火入れ殺菌を施している酒は還元状態で安定しており、かなりの寿命を誇ると思われるので、5年以上の冷蔵熟成もおすすめである開封注意エクリュ (生成) クリアスパーク醸造年度:令和四酒造年度 (2022年7月~2023年6月期) 原料米:酒こまち ( 秋田県産)こちらは購入後業務用冷蔵庫（−5℃設定）にて保管されていますので品質は大丈夫だと思われますが熟成は進んでる可能性はあります。通常版は今期仕入れです。飲み比べ等楽しんでもらえたら幸いです。出荷時は特約店情報及びシリアル等は削除後発送となりますのでご了承ください。発送は通常発送となります。クール便対応でしたらコメント欄より質問ください。。Wine To Taste - 【⛩ 超限定販売🌟2023年の新政頒布会第1弾】 【🌊 只會出一次only! | Facebook。高木酒造 朝日鷹 生貯蔵 1.8Ｌ。日本盛　慶寿　純金箔入。十四代　本丸1800ml 2本。十四代　中取り無濾過純米1800ml。【新品未開封】進撃の巨人　梅酒。ソガペールエフィス 小布施ワイナリー マグナムボトル。2本　理系兄弟　No54　720ml　博衣こより　ホロライブ　holox。高木酒造 朝日 鷹[ 製造年月 ]2024.6月 新品 今現在一番新しい朝日 鷹。日本酒　14代　エクストラ。日本酒　勝駒　大吟醸　720ml２本セット　2024年4月製造品　超希少品。信州亀齢　稲倉の棚田ひとごこち。高木酒造　朝日鷹　低温貯蔵酒。ナツさん専用　超希少　而今　白鶴錦　純米大吟醸　2024年2月詰め